近日，湖北交投宜昌运营公司宜昌北收费站以“管理－优化－规范”为核心，扎实推进“幸福食堂”建设，从源头管控、精细服务到科学留样，全方位保障员工饮食安全与健康，以餐桌上的“小关怀”传递企业“大温暖”。
源头把控，筑牢安全防线。收费站严格落实食品安全管理制度，从源头精选资质完备的供货商，建立长期合作。执行“采购－验收－登记”闭环流程，每批食材均由两人以上共同验收，杜绝不合格食材流入。同时，规范厨房生熟分区管理，每半个月开展后厨“无死角”消杀，以制度化守护“舌尖安全”。
精准服务，满足多元需求。为平衡口味与营养，厨师团队每日分享菜品创意，相互学习提升。早餐提供面条、包子、稀饭等多样选择，午晚餐注重荤素搭配，餐后供应应季水果，确保膳食丰富均衡，让员工吃得健康满意。
严格留样，防范潜在风险。收费站严格执行食品留样制度，配备专用留样柜并指定专人负责。每餐主副食品均按标准留样50克以上，冷藏保存48小时，并详细记录追溯信息。一旦发生问题可迅速溯源，为应急处置提供支持，让员工就餐更安心。
据悉，宜昌北收费站将持续聚焦员工需求，进一步优化食堂管理，以更严要求守住食品安全底线，让“幸福食堂”真正成为员工安心、舒心的能量驿站，为企业高质量发展凝聚基层力量。
（通讯员：施金林 责编：卢薇 审核：朱永杰）
