为守护邓村乡特色产业，切实保障消费者“舌尖上的安全”，近日，邓村乡市场监管所协同邓村豆腐乳产业协会深入辖区豆腐乳生产小作坊，从“监管+引导”两方面强化规范管理，全方位筑牢豆制品质量防线。
据了解，本次行动聚焦豆腐乳生产、流通全链条，工作人员重点围绕生产环境是否达标、原料采购是否规范、加工过程是否符合卫生要求以及从业人员健康证办理情况等关键环节进行了逐一排查，详细查阅原料进货台账、生产记录等相关资料，从源头杜绝不合格原料，确保生产全过程可追溯。检查过程中，工作人员“手把手”指导小作坊经营者整改优化，耐心讲解食品安全相关法律法规和生产操作规范，强调原料筛选、卫生管控、防腐保鲜等重要性，引导小作坊经营者树立“食品安全第一责任人”意识，坚守安全底线。截至目前，该所共检查豆腐乳小作坊7家，发现问题5处，均已现场督促整改。
下一步，邓村乡市场监管所将持续加大对豆腐乳等特色食品的监管力度，建立常态化检查与动态化指导相结合的工作机制，既守护好邓村豆腐乳的传统风味与品牌口碑，也为特色产业健康发展保驾护航，让乡村美味香飘更远。
（通讯员：彭洋 责编：谭羽利 审核：朱家梅）
