“开席咯！”1月12日，随着一锅锅热气腾腾的大蒸笼端上桌，太平溪镇长岭村举办的“岭红茶绿闹春意”年俗文化展演活动喜庆开幕。看表演，吃年饭，太平溪镇市场监管所迅速出动，严格落实食品安全监管责任，为600余名热情高涨的村民守好峡江“年饭”食品安全。
聚焦风险监测，守牢加工环节安全。1月11日下午，该所出动5名执法人员，提前对厨房卫生环境、厨师及帮厨人员健康情况、菜谱审查、餐饮具消毒等进行重点检查，现场开展食品抽样及快速检测7批次，完善预警机制，对潜在的食品安全风险点进行分析研判，及时排查风险隐患。
聚焦餐饮保障，守护餐桌上的安全。1月12日上午，该所出动执法人员6人，从配菜到上桌，对活动现场餐饮安全开展全程保障，督促规范进行食品留样。要求餐饮经营户采取依需供应、合理配菜等方法防止食品浪费，积极向村民传递文明用餐、反对浪费的理念。
聚焦执法监管，助力特色产品安全上线。活动现场，该所还对销售茶叶、蜂蜜、腌制菜等农副产品的6家经销商展台开展不间断巡查，聚焦产品质量、标签标识、食品贮存、明码标价等重点内容，严防食品销售风险，助力产业富民。
下一步，该所将继续加强重大活动食品安全保障力度，聚焦农村集体聚餐、流动厨师培训等风险点，把监督检查抓在平时，保障人民群众“舌尖上的安全”。
（通讯员：宋阳 彭定贵 责编：张玉婷 审核：朱家梅）
