“五一”国际劳动节到来，致敬每一位扎根基层、默默奉献的奋斗者。宜昌市夷陵区农产品质量安全服务中心助理兽医师张应胡，凭借在动物检疫岗位上的扎实履职与突出实绩，荣获湖北“五一劳动奖章”。他扎根基层动检一线，以专业筑牢食品安全防线，以实干护航畜牧产业发展，用日复一日的坚守，诠释着新时代劳动者的责任与担当。
在宜昌三和食品有限公司的检疫检测实验室，张应胡正专注于检疫检测工作。作为基层动物检疫工作者，由于屠宰工作需在夜间进行以保证肉品新鲜，通常从半夜12点开始，直至次日清晨6点左右结束，张应胡便需同步开展检疫工作，常年过着“晚上上岗、凌晨回家”的生活，与日月星辰为伴成为工作常态。
从检疫检测到同步检疫，从查看疫病症状到规范出具检疫证明、加盖检疫印章，每一个环节张应胡都严谨细致、一丝不苟。他始终坚守初心，将群众餐桌安全放在心上：“作为屠宰检疫工作人员，守的是初心，要是不认真，有问题的肉品流向市场，想到自己的亲人朋友可能吃到，心里就不好受，能让夷陵人民吃上放心肉，我觉得特别有成就感。”
夷陵区作为生猪调出大县，畜牧养殖产业发达，指导养殖户规范养殖、熟练使用线上检疫系统，也是张应胡的重要工作。他与同事们积极推广“湖北智慧畜牧兽医+”系统，不仅简化了检疫申报流程，更建立起养殖户电子信用档案，真正实现“数据多跑路、群众少跑腿”，其贴心服务也得到了养殖户的广泛认可。
“不管是养殖方面，还是系统软件使用，每次给张应胡打电话，不管白天晚上他都马上接，电话说不清楚，隔天就来现场指导，特别负责。”宜昌牛栏香生态黄牛养殖基地工作人员钟和平对张应胡的服务赞不绝口，“智慧兽医软件开票特别方便，不用再拿纸质票，避免因遗失损坏导致失效，给我们养殖户省了很多麻烦。”
扎根基层、默默奉献，张应胡的工作态度和专业能力，也深深打动着身边的同事。与张应胡同一届进入单位的夷陵区农安中心渔业渔政股副股长田群芝表示：“他工作特别扎实，对夷陵区的屠宰企业非常熟悉，专业知识过关，能把学校所学和工作深刻结合。他们平时工作特别辛苦，经常熬夜，甚至通宵做检疫检查，对年轻人来说，是很大的考验。”
勤学苦练方能精益求精。张应胡深耕动物检疫专业技能，2025年，他代表宜昌市参加“湖北工匠杯”技能大赛，凭借扎实的专业功底和娴熟的实操技能，斩获全省动物检疫检验员职业技能竞赛个人第一名，用实力展现了基层动检工作者的专业风采。
“张应胡同志是我们基层动检队伍的优秀代表，他扎根一线，用实干诠释五一劳动精神，既守护了群众食安，又赋能了畜牧产业，是全区动物卫生监督工作者学习的标杆。这份湖北五一劳动奖章，是对他坚守初心、实干担当的最好褒奖。”夷陵区农产品质量安全服务中心主任张云对其给予高度评价。
扎根基层不言苦，匠心守责践初心。张应胡以平凡的岗位，书写着不平凡的奋斗答卷，他用专业守护食安防线，用服务赋能畜牧产业，用实干诠释了新时代劳动者的责任与担当，成为基层动检一线当之无愧的“工匠”，也为五一劳动节增添了最美的奋斗底色。
（记者：陈嵩 杨宏音 实习生：吴思雨 责编：谭羽利 审核：朱家梅）
