10月30日上午，夷陵区直属机关幼儿园三斗坪分园组织开展食堂安全应急演练，设置油锅起火、食材污染两大实景模拟场景，全面检验后勤队伍应急处置能力。
演练前期，幼儿园周密部署、精心筹备，组织参演人员开展安全专项培训，明确各岗位处置流程与分工责任；对灭火毯、干粉灭火器、消毒用品等应急物资逐一清点检查，疏通食堂应急通道，为演练顺利开展夯实基础。
演练正式开始，模拟后厨油锅突发起火险情。食堂工作人员第一时间切断电源，迅速使用灭火毯、干粉灭火器规范开展火情处置，同步做好现场通风，细致排查复燃隐患。在食材污染应急场景中，工作人员立即停止食品加工操作，对涉事食材进行隔离封存，封锁事发区域开展全方位消杀，全面排查库存食材，按规范完成后续处置。整个演练过程中，食堂、安保、后勤各小组响应迅速、配合默契，处置流程闭环有序。
演练结束后，后勤组长对现场处置情况进行复盘点评，梳理演练中的细节问题。园长作总结讲话，要求全体后勤人员把演练成效转化为日常工作实效，常态化开展隐患排查，严守食堂安全各项操作规程。
此次双场景应急演练，将理论知识与实操实战相结合，进一步规范了食堂突发事件处置流程，切实提升了后勤人员应急处理水平。
（通讯员：文春琴 责编：陈铭 审核：朱家梅）
