近日，夷陵区机关事务服务中心“匠心服务”岗位大练兵之厨艺大比武活动顺利开展。来自机关一食堂、二食堂的6名厨师同台竞技，围绕机关食堂日常供餐需求展开实操。
本次比赛以“一荤一素”大锅菜为指定项目，既检验厨师对基础菜品的把控能力，又贴合干部职工就餐实际。比赛中，选手们严格遵循操作规范，切配力求粗细均匀、刀工娴熟，炒制注重火候精准、颠勺流畅，将寻常食材精心烹制为色香味俱佳的餐食。评审环节，7名评审员从口感风味、色泽品相、食材利用率等维度逐一品鉴打分，现场交流点评并提出改进建议，活动全程践行“厉行节约”理念，引导厨师精准把控食材用量、减少餐饮浪费。
相关负责人表示，此次厨艺大比武以赛促学、以赛促优，既展现了机关食堂厨师“敬业、务实、奉献”的精神风貌，又搭建了技艺交流平台。下一步，中心将以此次比赛为契机，梳理推广优秀菜品与烹饪技巧，持续优化机关食堂供餐质量、提升服务水平。
（通讯员：杨珺 责编：谭羽利 审核：朱家梅）
