近日，夷陵区市场监管局联合区经信商务局组织38家大中型餐饮单位开展食品安全专题培训，聚焦高温季节食品安全防控要点，筑牢餐饮单位主体责任，为市民夏季“舌尖安全”保驾护航。
本次培训聚焦夏季高温天气食品安全风险防控，结合风险提示和典型案例，深入解析食品污染防范要点。同时，围绕“清洁厨房”建设要求，细化场所布局、公用工具消毒及人员卫生管理等全链条操作规范，助力企业提升餐饮安全质量和市场竞争力，营造群众满意的餐饮消费环境。
夷陵区市场监管局食品安全分管负责人在培训中强调，各餐饮单位要迅速对照培训要点，开展全环节自查自纠，确保培训到位、排查风险、堵塞漏洞，压紧压实食品安全主体责任，将风险隐患扼杀于萌芽状态。同时，该局将依托夏季餐饮食品安全“护航行动”，打出“突击检查+靶向性抽检+‘红黑榜’公示”组合拳。
（通讯员：张博 责编：卢薇 审核：朱家梅）
