近日，夷陵区邓村乡茶产业发展再添新动能。江坪村大水田茶叶合作社落地全乡首条抹茶生产线，依托本地得天独厚的高山茶资源，以严苛的生产标准、成熟的加工工艺，全新入局抹茶深加工赛道。
“这就是我们的生产线制作出来的抹茶，颜色偏浅，口感醇厚。”5月14日，走进大水田茶叶合作社加工品鉴区，经开水冲泡的抹茶，茶汤澄澈鲜亮，散发出清雅的茶香。为优化茶叶内质、锁住鲜爽风味，合作社量身制定精细化种植管护流程，从光照调控、水肥管理到茶园养护，每一步都精准把控，筑牢抹茶品质第一道防线。
得天独厚的自然禀赋，是邓村乡培育优质抹茶的天然底气。邓村乡坐落于长江三峡西陵峡北岸，素有“中国有机茶第一乡”的美誉，境内生态环境优越，十分适宜茶树生长繁育。当地茶树大多种植在海拔800米至1200米的高山区域，山间云雾萦绕、光照柔和，昼夜温差大，搭配透气肥沃的微酸性砂壤土，利于茶树养分吸收、氨基酸积累。依托这份稀缺的高山茶资源，本地茶叶内质饱满、营养丰富，研磨制成的抹茶粉质细腻、色泽鲜润、香气醇厚，为抹茶生产线落地投产夯实了优质原料基础。
优质产品离不开匠心管控，严苛标准铸就上乘抹茶品质。合作社负责人王家满介绍，全新的抹茶加工厂房历经精心筹建，2024年正式动工施工，2025年年末全面竣工交付，内部通风、除尘、控温设施一应俱全。“我们严守茶叶质量底线，把控每一处生产细节。”王家满说道，合作社制定严苛的绿色生产标准，抹茶鲜叶各项检测指标全部优于国家标准，目前正持续优化种植管理模式，循序渐进向欧盟茶叶质量标准靠拢。同时，为弱化茶多酚含量、规避苦涩口感，合作社在鲜叶采摘前二十天，对茶树开展专业遮荫处理，保障成品抹茶鲜爽回甘、品质稳定。
硬件升级赋能产业提质，多元生产线激活发展潜力。全新落成的合作社厂房科学规划加工区域，目前已配齐四条专业化茶叶生产线，涵盖抹茶、胚茶、毛峰、名优茶四大加工品类，完善的加工布局实现茶叶分级处理、综合利用，有效提升茶叶附加值。其中，全乡首条抹茶生产线产能表现亮眼，设备调试优化后运行稳定，满负荷运转状态下，每小时可消耗五百斤干茶，加工产出约三百斤成品抹茶，机械化、智能化加工模式大幅提升生产效率。
为打通产销壁垒，合作社精准对接茶叶市场，深耕抹茶销售渠道，目前已与浙江采购商达成长期固定合作，成品抹茶产出后可全部定向收购，构建起稳定畅通的产销链路。
生产线投产后，不仅盘活了本地闲置的茶叶资源，更稳定拉高茶叶收购价格，让当地茶农足不出村就能实现增收致富。提及合作社带来的切实改变，当地茶农李朝艳感触颇深，言语间满是欣喜：“往年售卖茶叶，总担心茶叶采摘了没地方卖，如今王家满老板这里的厂建好了，销路不用自己操心，彻底打消了我们茶农的售卖顾虑，这实实在在是造福百姓的好事。”稳定的收购定价、无忧的销售渠道、透明的结算方式，让茶农种茶底气更足，切实实现家门口稳增收、稳致富。
结合当前茶叶市场严苛的农残检测要求，江坪村跳出单社发展局限，全域推行低农残绿色种植模式，全面升级茶园管护标准。村两委主动靠前、精准服务，助力茶产业规范化发展。江坪村党总支副书记张绪锋表示：“我们将引导茶农参加统防统治，依托绿色防控技术降低农药使用量，从源头提高茶叶品质，切实解决茶农卖茶难问题，持续增加茶农收入。同时以市场需求为导向，做好茶园管理指导服务，助力茶叶品质提档升级。”
目前，邓村乡全域茶园面积达8.96万亩，集聚茶叶加工企业70家，茶农8000户，干茶年产量1.91万吨，年产值突破6.92亿元，茶叶已然成为当地群众赖以致富的“金叶子”。立足全域产业布局，邓村乡锚定高品质发展方向，大力推进欧标茶园建设，全面推行“药肥革命”，普及无人机统防统治、绿色防控等科学管护模式，严控农资使用标准，持续优化茶园生态。同时推广标准化种植管理，打破散户分散经营壁垒，不断缩小与国际茶叶品质标准的差距，推动全乡茶园向有机化、规范化、高端化转型。
如今，邓村乡江坪村以茶叶精深加工为突破口，依托高山茶资源优势，构建起标准化种植、精细化加工、稳定化产销的完整发展体系，抹茶产业稳步成型、蓬勃发展。下一步，邓村乡将持续放大高山绿茶产业优势，深耕欧标茶园建设，优化产业布局、完善产业链条，以特色茶产业赋能乡村全面振兴，让茶香飘向更广阔的市场，助力万千茶农持续稳定增收。
（记者：薛丹、韩双徽 通讯员：曾祥新 一审：谭羽利 二审：朱家梅 三审：高秉龙）
